番茄萝卜炖排骨
“ 排骨吃法多样，可炖汤、红烧、炸，烤等，都说靠骨肉香，无论怎么做都是深受欢迎的大菜，炖汤鲜美，红烧也是香而不腻，这一次做法也简单，加入食材炖炖就上桌，适合于冬天的懒人菜。
番茄萝卜炖排骨。
食材：排骨500克、红皮萝卜1个，番茄适量，辅料：姜3片、香葱适量、蒜叶末适量、酱油3汤匙、蚝油1汤匙、豆瓣酱半汤匙、精盐2克、食用油适量。”
[主料]
排骨：500克
红皮萝卜：1个
番茄：1个
[辅料]
姜：3片
香葱：适量
蒜叶末：适量
酱油：3汤匙
蚝油：1汤匙
豆瓣酱：半汤匙
精盐：2克
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄萝卜炖排骨的做法步骤]
1、备好所需要食材。萝卜选用的是大个红皮萝卜，小个的白萝卜可以用2个。萝卜可多可少，无规定。番茄1个正好，喜欢的可以放2个。
2、排骨放清水浸泡，换二三次水，泡去血水。去腥。
3、然后，锅中温水，加入排骨，烧开，关火，捞出，冲洗去浮去。一般我会在滚开着的时候用筷子夹出排骨，这样排骨上的浮沫也少。
4、萝卜去皮切滚刀块，滚刀块的萝卜块容易入味，也容易烂。番茄切大块。
5、取砂锅，放入姜片，香葱，放入排骨，萝卜，番茄。再加入酱油、蚝油、豆瓣酱，适量清水，大火烧开。
6、转中小火炖制约30分钟，出锅前10分钟加入精盐，炖一炖 ，撒上蒜叶末即可上桌了。
[小窍门]
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐