石锅琵琶腿肉饭
“ 寒冷的冬天，如果有喷香的米饭，加上浓浓的肉汁，一定很幸福！”
[主料]
琵琶腿：2只
青椒：半个
土豆：半个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
油：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[石锅琵琶腿肉饭的做法步骤]
1、将两只琵琶腿剁成小块，用水泡一会儿，然后冲洗干净备用。
2、葱切断，姜切片，蒜切块。锅中倒入少许油，放葱姜蒜花椒炒香。葱姜蒜的量一定够平铺锅底，避免肉糊。
3、放入琵琶腿肉，倒入调料。调料：一勺半生抽，一勺半料酒，一勺半蚝油盖上锅盖，中火10分钟。
410、分钟后，搅拌一下，肉汁已出，再小火10分钟。
5、放入青椒，盖上锅盖焖5分钟即可。
[小窍门]
青椒可用彩椒代替
大葱可用洋葱代替
根据个人口味加水
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食 家常菜