滋补党参羊肉汤
“ 冬至之后多吃羊肉，以补阳气，阳气充足，才会祛病延年。反正今年羊肉也多，变着花样吃羊肉。这个滋补党参羊肉汤，可以大补元气，补脾益肺、宁神益智、生津止渴。
用这个一锅五胆的电炖锅中的四个小炖盅来炖吧。之前嫌那个大的炖盅太大，炖一锅汤只装一半。这次换用小炖盅，看看是不是小盅更好用一点。
电炖锅最大的优点是，不用守锅边。早上炖上，尽管放心出门。中午回家，它已经自己进入保温功能，只管吃现成就好。
党参和红枣枸杞都是甜味，把一锅汤也变得甜不滋儿的，中医讲甜味入脾，这锅羊肉汤不仅补益元气，还可以滋养脾胃。。。。”
[主料]
羊肉：300克
党参：15克
红枣：10枚
枸杞子：30克
生姜：1块
[辅料]
食盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[滋补党参羊肉汤的做法步骤]
1、用料：羊肉300克，党参15克，红枣10枚，枸杞子30克，生姜1块，食盐适量。
2、将党参表面的泥沙刷洗干净，
3、洗净红枣表面的浮尘，备用。
4、羊肉洗净，切成大片，
5、放入锅中，加一块拍扁的生姜，倒入适量清水，置火上，大火煮沸。
6、随着水温升高，血沫渐渐浮出。
7、待血沫出尽后，捞出羊肉。
8、放入炖盅里。
9、加入党参，红枣，枸杞，和生姜片。
10、加入适量清水，放入电炖锅中。
11、在电炖锅中加入适量清水，注意保持水位的高度。
12、盖上盖子。
13、插好电源，选择炖肉功能，启动。
14、炖煮结束，电炖锅自动进入保温功能。
15、关机，拔电，取出炖盅，加盐调味食用。
[小窍门]
没有电炖锅可以将炖盅放入锅中小火蒸煮。
使用电炖锅需注意水位高度，水位太低会导致干烧，水位太高可能会溢出。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐