剁椒烧鸡翅根
[主料]
鸡翅根：适量
[辅料]
葱：适量
剁椒：适量
花椒：适量
红辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
糖：适量
白酒：适量
料酒：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[剁椒烧鸡翅根的做法步骤]
1、鸡翅根洗净备用。
2、葱姜蒜和花椒，红辣椒备用。
3、锅中入水放入鸡翅根，加姜片和料酒焯水。
4、葱姜蒜和红辣椒改刀。
5、鸡翅根划几刀便于入味。
6、锅中入油烧热放入糖炒出糖色，放入鸡翅根翻炒。
7、放入葱姜蒜和花椒，红辣椒炒香。
8、放入剁椒一同翻炒。
9、加入抹过鸡翅根的水量，倒入少许白酒去腥提香。
10、大火煮沸转小火。
11、慢炖三十分钟。
12、鸡翅根熟后加适量盐调味。
13、大火收汁即可出锅。
14、家常做法，简单易操作。
[小窍门]
没有白酒可用料酒代替哦！祝您生活愉快！
使用的厨具：汤锅、煮锅
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