剁椒烧鸡翅根 [主料] 鸡翅根:适量 [辅料] 葱:适量 剁椒:适量 花椒:适量 红辣椒:适量 姜:适量 蒜:适量 [调料] 油:适量 盐:适量 酱油:适量 糖:适量 白酒:适量 料酒:适量 口味:咸香 工艺:烧 耗时:三刻钟 难度:简单 [剁椒烧鸡翅根的做法步骤] 1、鸡翅根洗净备用。 2、葱姜蒜和花椒,红辣椒备用。 3、锅中入水放入鸡翅根,加姜片和料酒焯水。 4、葱姜蒜和红辣椒改刀。 5、鸡翅根划几刀便于入味。 6、锅中入油烧热放入糖炒出糖色,放入鸡翅根翻炒。 7、放入葱姜蒜和花椒,红辣椒炒香。 8、放入剁椒一同翻炒。 9、加入抹过鸡翅根的水量,倒入少许白酒去腥提香。 10、大火煮沸转小火。 11、慢炖三十分钟。 12、鸡翅根熟后加适量盐调味。 13、大火收汁即可出锅。 14、家常做法,简单易操作。 [小窍门] 没有白酒可用料酒代替哦!祝您生活愉快! 使用的厨具:汤锅、煮锅 所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐