懒人版的重庆小面
“ 很喜欢重庆小面，但又不耐它的原版制做工序，多次操作后，做出适合自己的重庆小面。”
[主料]
鲜面：8两(两人份)
[辅料]
小青菜：四五棵
[汤料]
蒜：三瓣
葱：一棵
花椒粉：一勺
辣椒粉：四勺
味极鲜：二勺
醋：三勺
蚝油：二勺
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[懒人版的重庆小面的做法步骤]
1、用料洗净，蒜成泥，葱成碎，小米椒切圈。
2、取一大碗，放入蒜泥，葱碎，小米椒圈，花椒面，油辣椒。
3、加味极鲜，蚝油，醋。
4、火上置锅煮面，放面同时放入青菜，在第一开将面汤勺入碗中，拌匀。
5、面熟后将面捞入碗中，滴入几滴香油既可。
[小窍门]
1、.如果在成品上再加些花生碎更好。
2、.面要好吃汤要多，出味，今天面下多了感觉汤没了。
3、.如果用高汤更好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条