肉酱意大利面
“ 意大利面也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点，特别受到小朋友的喜爱。
意大利面的种类繁多，再配上各种酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面。
我这个做法是最常见的肉酱意大利面，加入了很多常见蔬菜碎，大家可以根据自己的喜欢搭配。”
[主料]
意大利面：150克
牛肉馅：50克
紫洋葱：40克
西红柿：2个
[辅料]
蒜：4瓣
胡萝卜：10克
芹菜：10克
番茄酱：3大勺
综合香料：1/2勺
黑胡椒碎：适量
白砂糖：适量
芝士粉：适量
橄榄油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[意大利面的做法步骤]
1、食材洗净备好。
2、洋葱、蒜、胡萝卜、西芹切碎末。
3、西红柿去皮、切块。
4、意大利面放入沸水中煮熟。
5、捞出面过凉水后，拌入少量橄榄油。
6、起油锅。
7、油热后，放入肉馅，炒至变色。
8、放入洋葱末、蒜末炒香。
9、加入西红柿、胡萝卜末、芹菜末、200毫升水、番茄酱翻炒均匀。
10、依据个人口味加入盐、白砂糖、黑胡椒碎、综合香料，小火煮至汤汁浓稠后，关火。
11、调入芝士粉，拌匀。
12、浇在意大利面上即可。
[小窍门]
1、、意大利面捞出过水，能保持口感有嚼劲，加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连。
2、、做好的酱汁可以直接浇在面条上，也可以在锅中拌匀，按照自己的喜好就好。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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