凉拌猪皮
“ 猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。”
[主料]
猪皮：适量
芫荽碎：适量
[调料]
芝麻油：适量
花椒油：适量
凉拌汁：适量
卤水汁：适量
盐：适量
鸡粉：适量
味椒盐：适量
口味：麻香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌猪皮的做法步骤]
1、准备材料。
2、猪皮洗净煲熟，把肥油去净洗净，切丝备用。
3、入碗中，放入芫荽碎和调料拌匀即可。
4、成品。
使用的厨具：其他
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