乌鸡汤
“ 这是一款适合女性朋友喝的补血汤，加点桂圆，红枣，当归，姜片起到补中益气、养血安神、滋阴补血、调经止痛的作用，非常适合女性朋友经期后食用。”
[主料]
乌鸡：1500g
[辅料]
干香菇：20g
桂圆干：30g
红枣：5颗
当归：3g
生姜：20g
盐：2g
鸡精：5g
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[乌鸡汤的做法步骤]
1、乌鸡一只1500g，买的时候让店家杀好，切成4大块。
2、香菇洗净提前用温水浸泡30分钟，浸泡好冲洗干净待用。
3、桂圆洗净，在每个桂圆上捏个小口，生姜去皮洗净切片，当归、红枣冲洗干净。
4、乌鸡清洗干净，放入锅里，倒入适量水，水位和食材齐平，大火把水烧开。
5、水开再煮2分钟关火，用冷水冲洗干净。
6、把洗干净的乌鸡放入锅里。
7、放入姜片，香菇，桂圆，红枣，当归。
8、倒入2500ml水，大火烧开。
9、水开煮5分钟，转小火炖1个小时。
10、炖好放入2g盐，继续再炖15分钟，炖好放入5g鸡精调匀，即可出锅。
11、美味的乌鸡汤炖好了。
[小窍门]
按菜谱做即可。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐