琥珀花生米
[主料]
花生米：1碗
鸡蛋：1个
[辅料]
玉米淀粉：适量
面粉：适量
白糖：适量
熟白芝麻：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[琥珀花生米的做法步骤]
1、花生米中打入1个鸡蛋，打散打匀。
2、鸡蛋打散后，倒入淀粉，搅拌均匀。
3、再倒入面粉，让花生米防粘，让花生米均匀地裹上面粉。
4、将花生米过筛，筛掉多余的淀粉和面粉。
5、锅中放油，小火，油温五成热时倒入花生米炸至定型，稍微变色捞出备用。
6、锅中加入2勺水和2勺白糖，熬至糖水变粘稠，颜色微黄。
7、倒入炸好的花生米，快速翻拌，关火。再倒入熟白芝麻翻炒匀。
8、晾凉后酥脆好吃。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 小吃