冬瓜丸子汤
[主料]
冬瓜：适量
丸子：适量
[辅料]
香菜：适量
虾皮：适量
口味：清淡
工艺：煨
耗时：十分钟
难度：简单
[冬瓜丸子汤的做法步骤]
1、将冬瓜洗好备用。
2、准备好事先炸好的丸子，买肉馅做水汆丸子也可以。
3、准备好虾皮和香菜。
4、将油锅烧热，虾皮炝锅，放入冬瓜翻炒。
5、翻炒片刻，看冬瓜有些透明，加水。
6、水开后，冬瓜煮至快熟，加入提前准备好的丸子，放盐。出锅！
[小窍门]
这道冬瓜丸子汤较清淡，适合老人孩子。
虾皮炝锅，有利于虾皮里营养的释放，和虾味儿的挥发，让汤更浓，更香。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐