蝶豆花热狗面包卷
[主料]
面包粉：350克
[辅料]
蝶豆花液：175克
鸡蛋：一个
酵母粉：3克
白糖：10克
热狗肠：10根
[调料]
盐：2克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蝶豆花热狗面包卷的做法步骤]
2、蝶豆花提前浸泡过滤一遍，取175克蝶豆花液体，与面包粉350克，盐2克，酵母粉3克，白糖10克，鸡蛋一个混合。倒入厨师机，启动搅拌程序然后搅拌6分钟。
3、加入黄油15克，在继续启动搅拌程序，搅拌5分钟。能拉出膜即可。
4、然后整理成面团，入不锈钢碗里。如果没有厨师机的可以用手揉，时间更长一些，约10-15分钟这样。这样会比较辛苦一些。吃货辛苦一点也没事。
5、盖上湿布，发酵至两倍大，如图所示。冬天需要将碗座入温水上面，也可以放入烤箱，烤箱最后一层放一盆开水，然后关上烤箱门，进行发酵，这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
6、接下来我们将面团放在操作台上，轻轻拍打着，然后排气，揉圆后蒙保鲜膜，或者湿布，然后让面团松弛15-20分钟。
7、热狗肠准备一袋备用。
8、洗干净擦干水分备用。
9、取一份面团，揉成长条。
10、取一份热狗肠，用面团卷起来。
11、依次做好。
12、放入铺好蛋糕纸的烤盘中。记得中间留缝隙。
13、入烤箱，发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水，这样发酵时间更快。然后进行烘烤，烤箱上下火180度烘烤20分钟，每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐