甘蔗萝卜羊肉汤
“ 甘蔗配羊肉堪称绝配，甘蔗清甜，能吸附羊肉油脂，去除大部分羊骚味，煲出来的汤很甘甜，百吃不腻，秋冬季节最适合补身体。我们家老人口味比较清淡，没有加大料、香叶之类材料。”
[主料]
羊肉：2斤半
糖甘蔗：半斤
萝卜：一个
[辅料]
洋葱：两个
姜：适量
葱：几根
口味：甜味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[甘蔗萝卜羊肉汤的做法步骤]
1、羊肉买的时候叫人帮忙砍小块了，甘蔗最好选糖蔗，比较甘甜，萝卜可以选白皮红皮的，洋葱可放可不放。
2、所有配料洗干净切块备用。
3、羊肉需要先焯水去血水，放适量姜片，两碗清水。
4、先在锅底铺一层甘蔗
5、接着铺上焯好的羊肉，上面再铺甘蔗。
6、加两盘清水，羊肉主要喝汤，水多加点，高压锅煲十分钟。
7、打开后加萝卜，盖好盖子，继续煮五分钟。
8、最后加洋葱，不需要盖上盖子，继续煮五分钟，加葱，食盐调味即可。
9、成品。
10、甘蔗配羊肉煲出来的汤十分清甜，还去了羊骚味，堪称绝配。
[小窍门]
羊肉配甘蔗相当绝，清甜滋补，萝卜也不可少，其他材料可有可无。
使用的厨具：高压锅
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