酸奶小餐包
[主料]
高筋面粉：350g
鸡蛋：1个
黄油：25g
酸奶：120g
牛奶：70g
糖：50g
[辅料]
酵母：4g
盐：3g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[酸奶小餐包的做法步骤]
1、除黄油、面粉、盐之外的所有材料都搅拌均匀。
2、加入高筋面粉。
3、用筷子搅成絮状。
4、再加入盐。
5、将上述材料揉成光滑的面团。
6、再加入黄油揉至面团完全扩展阶段。
7、完全扩展阶段，也就是指面团可以拉开呈略透明、不易破裂的薄膜。
8、将面团收圆，放入盆中盖上保鲜膜，置于温暖处发酵1.5—2倍大。
9、取出面团排气，分成等份剂子，搓圆后放入烤盘进行二次发酵。
10、待面团发至两倍大小即可。
11、在面包表面刷上蛋液。
12、撒上芝麻。
13、送入预热好的烤箱中层下层，上下火180°，烤25分钟，上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可。
14、搭配好喜欢的水果，香喷喷的早餐就做好了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐