自制焖鸡中翅
“ 简单又省时…”
[主料]
排骨：适量
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
啤酒：适量
青椒：适量
马蹄：适量
西兰花：适量
红椒：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[自制焖鸡中翅的做法步骤]
1、准备材料：鸡中翅 啤酒 老抽 生抽 配菜。
2、排骨焯水捞出 沥干水备用。
3、调料：生抽 老抽 食用油 啤酒 按个人口味和份量调制 然后倒人鸡翅 搅匀腌到15~20分钟 途中要翻转鸡翅 以便入味均匀。
4、配菜：青椒 红椒 马蹄 西兰花(也可以根据个人喜好选择配菜)洗净切好 ；西兰焯水至转青 捞出备用；然后热锅放油爆香蒜蓉 倒入青红椒和马蹄 炒片刻后倒入两兰花 盖上盖子 焖1~2分钟 加入盐调味 翻炒均匀后 放少量的生抽 调好的生粉水 再翻炒均匀 放入少量鸡粉翻炒 上盘排好。
5、鸡翅连同腌汁一同倒入锅中 大火烧开2~3分钟 中途要翻一下鸡翅 转中火小火 盖上盖子 焖三四分钟 要翻动鸡翅 以免糊底 重复两到三次 加入少量白糖(按个人喜欢可加 可不加) 转大火焖到收汁 最后用筷子把鸡翅夹至摆盘中 大功告成。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐