红萝卜焖猪脚
“ 红萝卜补充维生素C，猪脚富含丰富胶原蛋白，两者相结合，碰撞出特别的味道，营养价值也不错，赶快来试试吧。”
[主料]
猪脚：500g
[辅料]
红萝卜：200g
[调料]
油：适量
盐：适量
辣椒：适量
姜片：适量
豆瓣酱：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：一小时
难度：高级
[红萝卜焖猪脚的做法步骤]
1、猪脚剁成大块，焯水撇掉浮沫，用高压锅压15分钟备用。
2、红萝卜洗净，切滚刀。
3、辣椒切段，姜切片。
4、起锅烧油，将猪脚先煸炒一下，再放入红萝卜一起翻炒。
5、加入水没过菜面，放入辣椒姜片，放适量盐，盖上锅盖，焖20分钟左右，放入豆瓣酱。
6、开盖收汁，翻炒均匀，即可出锅。
7、成品出锅啦，红萝卜软糯香甜，猪脚肥而不腻，特别还有点豆腐酱的咸香味，下饭特别香。
[小窍门]
我们家不怎么喜欢喝汤，所以将汤汁收干了，喜欢有汤汁的亲，确保红萝卜煮熟煮烂，可以多留点汤汁拌米饭吃哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜