黑椒肉丝米线
“ 做给孩子吃的米线，选个最简单的做法，没敢用搭配的辣酱，炒个黑椒牛肉丝与米粉一拌，嫩滑爽口，小朋友说比盖浇面好吃多啦，居然一口气吃掉两盘，还说没吃够，好吧，这食材虽然保质期短，冬天网购很容易，不用担心长途运输会变质了。”
[主料]
米线：300g
牛肉：200g
[辅料]
油：适量
盐：适量
青椒：半个
鸡蛋：1个
五香粉：适量
黑胡椒粉：适量
葱：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[黑椒肉丝米线的做法步骤]
1、米线过冷水冲洗一下。
2、青红椒洗净切丝，毛葱去皮洗净切片。
3、牛肉洗净切丝；加入料酒、生抽、蚝油腌制10分钟。
4、炒锅加入适量的水，水开下入米线煮3分钟左右，边煮边搅动。
5、煮好的米线捞出，放入冷水中浸泡5分钟左右。
6、炒锅加入适量的油，打入鸡蛋，小火煎熟，煎蛋随意，不喜欢吃煎蛋的可以不做这一步。
7、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入腌制好的牛肉丝翻炒。
8、加入青红椒丝翻炒，加入盐、黑胡椒粉、蚝油调味，淋入少许湿淀粉勾薄芡，喜欢吃辣的在肉丝中加入辣酱也是非常美味的。
9、鸡蛋码盘，捞出米线装盘，浇上黑椒肉丝就OK啦！喜欢香菜的还可以撒点香菜。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐