山芹炒肉丝
[主料]
山芹：250g
[辅料]
肉丝：150g
蒜片：适量
郫县豆瓣酱：少量
味精：1匙
鸡精：1匙
生粉：少量
水：适量
盐：2匙
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[山芹炒肉丝的做法步骤]
1、放入味精、盐、水、生粉、鸡蛋清、腌制4-5分钟。
2、蒋锅油烧到七八成热、放入肉丝溜开。
3、炒熟的肉丝放盘备用。
4、将山芹切段清洗干净。
5、将油烧到七八成热，放入山芹翻炒。
6、最后放入肉丝、郫县豆瓣酱、鸡精、味精蒜、盐。（翻炒之后即可使用）。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐