南瓜面包金灿灿
“ 南瓜营养丰富，是生活中常见的食材。南瓜具有解毒、促进消化、保护胃黏膜、防癌、及促进肝肾功能恢复、提高免疫力的作用。我经常将南瓜(自配方)用于烘焙面包，用南瓜泥与鸡蛋取代水和面，做出的南瓜面包颜色金黄、口感柔软、膨松香甜、老少皆宜、亦可做为早餐及零食食用。”
[主料]
高筋面粉：320g
鸡蛋：1个(比较大)
食用油：45g
白糖：45g
南瓜泥：150g
[辅料]
酵母：3g
[调料]
盐：2g
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：神级
[南瓜面包的做法步骤]
1、南瓜去皮切片蒸熟，用细筛过滤为泥。
2、准备好的南瓜泥(我用的是红皮圆南瓜)。
3、将1个大鸡蛋、南瓜泥、盐、白糖、食用油放入面包机中。
4、再加入高筋面粉、酵母粉面包机和面并发酵。
5、发酵好的面团。
6、取出入面案揉至均匀。
7、分成均等9个面剂并揉匀。
8、将面放入烤盘中(盘底铺油纸)依次摆好进行二次发酵。
9、将二次发酵好的南瓜面包坯，放入预热好的烤箱中，上下火150度烤20分钟，适时覆盖油纸(我盘了两层油纸)。
10、刚烤好的南瓜面包个个金灿灿的。
11、好诱人的(无水)面包啊！
12、南瓜面包营养丰富，亦可做为早餐主食及小零食。
13、掰开的效果真的好想品尝其柔软的口感、香喷喷、金灿灿的南瓜小面包。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐