芹菜叶软饼
“ 很多人都觉得芹菜叶没啥营养，所以都丢掉。其实芹菜叶比芹菜茎的营养可牛多了。胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。
所以这样好的食材别浪费了，用它来烙小饼啥的，让不爱吃芹菜的宝宝毫无察觉的吃下。”
[主料]
芹菜叶：适量
面粉：50g
鸡蛋：2个
[辅料]
虾皮粉：2勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[芹菜叶软饼的做法步骤]
1、芹菜取叶，洗净。
2、放入沸水中，焯水30秒捞出。
3、 切碎，备用。
42、个鸡蛋打入碗里，加入芹菜叶。
5、加入面粉，用筷子搅拌成浓稠的面糊。蛋液和面粉刚接触时，会产生面疙瘩，这时候要不停搅拌均匀，面疙瘩就消失了。
6、加入适量虾皮粉，搅拌均匀（虾皮粉有淡淡的咸味，正好可以完美的替代盐。煮粥、煮面、煎饼都可以放一点，既能补钙还能调味，1岁以上的宝宝，也可以加适量的盐来调味儿）。
7、平底不粘锅刷油，舀入面糊，盖盖子焖2-3分钟，可选择不翻面，但一定全程小火哈，否则很容易烙糊。
8、熟透开盖，盛出来，晾凉就可以给宝宝吃啦。
使用的厨具：不粘锅
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