葱香芋头
“ 这个时节的芋头是最好吃的呢。软糯可口。这是一道典型的农家菜，小时候到老家，外婆经常做给我吃。一点儿菜子油，一点儿小葱一把花椒。盐辣椒面就能做出的美味。非常的简单。我把它改进了一下，上面撒了一把干虾皮儿。特别的美味。”
[主料]
芋头：6个
[辅料]
小葱：一把
花椒：10颗
虾皮：一匙
[调料]
盐：少许
菜籽油：一匙
干辣椒面：一匙
芝麻油：一匙
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[葱香芋头的做法步骤]
1、这个世界的芋头是最好吃的了，在超市买了新鲜的芋头。这个芋头要趁剥的吃着才新鲜美味。
2、去皮反复洗净。
3、改道成适当的滚刀口。撒一些盐。沸水上蒸锅蒸熟。也可以把它煮熟。真的。。
4、锅里放少一点的油放入小葱花椒小火慢炸。把这些食材炸干以后捞出不要只留油。
5、开大火！放入芋头。大火定型。
6、转小火慢慢的煎
7、一面煎好翻面再煎。
8、装盘淋上芝麻油。放入鸡精，撒点小葱花。再放一些辣椒面，最后撒上一把虾皮，
9、既营养又好吃又简单的芋头做好了。
[小窍门]
芋头蒸和煮都可以。刚好煮熟就行，不要煮的过于耙软，不易成型。调料可以自己搭配这道菜调料简单一点才有农家菜的风味。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 农家菜 午餐 晚餐