蟹黄豆腐
[主料]
豆腐：适量
螃蟹黄：适量
[辅料]
盐：适量
姜：适量
小葱：适量
水淀粉：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[蟹黄豆腐的做法步骤]
1、蒸熟的螃蟹包黄。
2、豆腐切块。
3、水煮开放盐，把豆腐放进去煮2分钟拿出来。
4、螃蟹黄切碎，放点水。
5、油锅放入葱姜末，炒出香味。
6、放入蟹黄，放少许水，翻炒匀。
7、放入豆腐。
8、放水盖盖煮一会，放水淀粉勾芡。
9、放入葱花。
10、翻炒出锅。
[小窍门]
如果没有蟹黄用鸭蛋黄代替也行。
使用的厨具：炒锅
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