桂林啤酒鸭
“ 我老家是广西桂林的，这是老家的味道，儿时看到父亲也经常做这道菜，味美，香醇。”
[主料]
鸭子：500克
生姜：适量
啤酒：一罐
[辅料]
盐：少许
生抽：少许
老抽：少许
口味：咸香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[桂林啤酒鸭的做法步骤]
1、成品，啤酒的味道，浓厚香醇。
2、鸭子用开水煮片刻，洗干净备用。
3、生姜切片，啤酒准备好一罐，鸭子过滤好，洗干净备用。
4、将洗干净的鸭子和生姜倒入锅中，煮至没有水分，倒入啤酒，中火慢慢焖，大约35分钟。
5、最后调入少许盐，生抽，一滴老抽出锅入盘。
7、成品，味道不错。
[小窍门]
在焖鸭子的时候，不要放油（因为这只鸭子很肥），不要放水，（因为用的是啤酒焖）。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐