粉蒸肉
“ 一道粉蒸肉，相传几代人，只因香辣滋味太美。”
[主料]
五花肉：400克
[辅料]
红薯：600克
[调料]
酱油：5ml
红糖：30克
郫县豆瓣酱：50克
食用油：10ml
老姜：8克
口味：香辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[粉蒸肉的做法步骤]
1、五花肉切片。
2、放入酱油、红糖、姜末拌匀。
3、放入剁细的郫县豆瓣酱拌匀。
4、倒入食用油拌匀。
5、腌制十分钟。
6、加入香辣蒸肉粉。
7、抓匀，使五花肉沾满蒸肉粉。
8、红薯去皮，洗净，切块，放入蒸笼中。
9、将五花肉放在红薯上。
10、开水上锅，蒸一小时左右。
11、装入小蒸笼中。
12、美味粉蒸肉，端上餐桌。
[小窍门]
一定要开水上锅蒸。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐