椰汁面包
“ 今天的面包用的不是水，不是奶，而是一种水果汁，那就是椰汁，做出来的面包真的有椰汁的香味，面包一出炉整栋楼都在闻见了，椰香飘得好远好远。”
[主料]
高筋面粉：340克
椰汁：240克
[调料]
酵母：4克
盐：4克
糖：40克
黄油：30克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[椰汁面包的做法步骤]
1、准备好所需要的食材，一一精准称重备用。
2、用厨师机来揉面，先把液体材料放到厨师机里，再放糖盐，接下来放高筋面粉，最后把酵母放到里面揉成团。
3、黄油室温软化，把软化好的黄油放到厨师机里一起揉，揉出手套膜即可。
4、揉好的面团称重分成16等分，每一份重40克左右，松弛10分钟。
5、取一个面团，擀成牛舌状，再把上下向中间折叠。
6、然后再次横着擀开，左右向中间卷起来，一个面包胚子就做好了。
7、做好的面包胚子放到不粘烤盘里，在留有一定的距离，因为发酵后面团会变大。
8、一次发酵，把烤盘放到烤箱里，再放一碗热水，关上烤箱门室温发酵至原来2倍大。
9、取出发酵好的面包，用刀割出一个叉，再撒上一层干面粉。
10、烤箱预热，160——170度中层烤25分钟左右，此面包就是要低温慢烤，烤出来表面颜色淡濙的，很好看，很好吃。
[小窍门]
1、.用到的不粘烤盘规格是28厘米*28厘米，面包之间稍微有一点点粘。
2、.割面包的刀要快一些，不然就会像我一样刀口不够整齐。
3、.此法为一次发酵，面包一样柔软有弹性，还很节省时间。
4、.此款面包要低温慢烤，表面上色才淡，才好看，烤箱温度和时间仅供参考。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐