番茄鸡蛋面
“ 超市买菜看到番茄特价，买了几个早上做番茄鸡蛋面，营养丰富，好看又好吃，做法也简单哟。”
[主料]
金龙鱼空心挂面：100克
番茄：1个
鸡蛋：1个
[辅料]
葱花：适量
[调料]
食用油：适量
番茄酱：适量
盐：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄鸡蛋面的做法步骤]
1、主要食材就这三样。
2、鸡蛋磕碗里，搅打均匀。
3、番茄洗干净，切片。
4、水烧开，下面条开始煮。
5、按说明煮五六分钟，捞起。
6、锅烧热，倒入少量油，比平常炒菜要少。倒入番茄煸炒出红色。
7、将番茄推一边，倒入蛋液。
8、蛋液凝固后，将鸡蛋铲碎，翻炒几下。
9、加入1碗水。也可以像我一样加一点番茄酱，煮至水开。
10、根据自己的口味，加入适量盐拌匀，再煮一两分钟。可以尝下咸淡。
11、将煮好的番茄鸡蛋汤倒入面条中，拌匀，撒上葱花，就可以吃了。
[小窍门]
1、、我做的汤面，如果想吃打卤面，就少放一些水，让汤汁浓稠一些。
2、、番茄炒出红色来，味道更好吃一些。炒的时候不需要很多油，会太腻。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条 家常菜