泡椒木耳
“ 简单易做、酸辣爽口的一道小菜！”
[主料]
木耳：50克
蒜头：3瓣
小米椒：2个
泡椒：适量
[辅料]
香菜：1根
盐：1匙羹
生抽：1匙羹
白糖：少许
糯米醋：1匙羹
泡椒水：半碗（吃饭碗）
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[泡椒木耳的做法步骤]
1、干木耳。
2、冲洗干净后用水泡发。
3、泡了二十分钟后。
4、把木耳的蒂一一去掉。
5、处理完后洗净沥水。
6、准备的蒜头和小米椒切碎。
7、糯米醋。
8、泡椒和泡椒水。
9、锅里装水烧开，放入木耳大火煮两分钟关火。
10、捞出放入冷开水中泡两分钟。
11、沥干水的木耳放入碗内，放入蒜蓉、小米椒、切碎的泡椒、香菜梗。
12、倒入糯米醋。
13、泡椒水。
14、调少许白糖、生抽和撒上香菜，用筷子搅拌均匀。
15、可以即食，也可以放置入味。
[小窍门]
1、选木耳不要太大朵的。木耳的时候已经加了盐，所以调味时不需要再加，重口味除外！
2、喜欢吃辣的可多加辣椒。（泡椒超市菜市都有卖）
3、木耳过了冷开水是为了更脆口。
使用的厨具：汤锅、煮锅
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