剁椒蒸金针菇
[主料]
金针菇：300克
剁椒：2满勺
[辅料]
生抽：3勺
糖：半勺
植物油：适量
葱花：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[剁椒蒸金针菇的做法步骤]
1、金针菇切掉根部。
2、洗净，撕开，抖散，控水备用。
3、沥干水分的金针菇装盘，入锅蒸。大火上气后蒸5分钟。
4、蒸金针菇时准备调味汁:小碗里加2满勺剁椒，3勺生抽，半勺糖，拌匀。
5、蒸过的金针菇会出现很多汁液。
6、倒出蒸出的汁液。
7、把调好的剁椒汁浇在金针菇上，再次入锅，大火蒸，我又蒸了大概七八分钟。
8、蒸好的金针菇取出，撒上葱花。
9、锅里注油，烧至冒烟。
10、趁热浇在金针菇上即可。
[小窍门]
自己做的剁椒，不太辣，买的剁椒又辣又咸吃不好。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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