烧海鱼
[主料]
海鱼：800克
[辅料]
蚝油：一勺
酱油：一勺
花生油：适量
白糖：少许
花椒：少许
大料：少许
葱：适量
盐：少许
料酒：少许
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[烧海鱼的做法步骤]
1、鱼肉鲜嫩。
2、里面有好几个品种.有青衣.傻瓜鱼，还有几条不知道叫什么。
3、把鱼去内脏，去鱼鳞清洗干净。
4、葱姜蒜，花椒.大料。
5、把鱼用纸巾，擦干水分。
6、锅内放油烧热，放鱼煎一会。
7、放入所有调料。
8、放入耗油.酱油.料酒。加入适量水，没过鱼就行。开锅中火焖10分钟。
910、分钟以后放入盐调味，在烧10分钟。
10、汤汁粘稠，香味很浓，不喜欢汤汁就大火烧.收汁。
11、装盘，放入香菜摆盘。
使用的厨具：炒锅
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