茄汁红焖虾
“ 国庆放假已经第四天了，趁着孩子们都在家，我简单做了几个菜，让他们解解馋吧！”
[主料]
鲜活明虾：20个
西红柿：一个
香菜：一颗
[辅料]
葱末：适量
小米椒：1个
番茄酱：2勺
蚝油：1勺
蒜末：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[茄汁红焖虾的做法步骤]
1、先将葱蒜和小米椒切成沫，再切几片鲜姜，香菜也切成沫备用。
2、将西红柿用开水烫一下去皮切成沫，和番茄酱、耗油、少许味极鲜放到碗里，加少许水调匀备用。
3、将鲜虾洗干净后开背挑出虾线备用。
4、热锅凉油，放入姜片和葱蒜沫及小米椒炒香。
5、放入鲜虾翻炒片刻，然后再放入碗汁翻炒两三分钟。
6、待汁水收的差不多放入香菜沫和少许味精停火出锅。
7、这是成品。
8、顺便又做了两个孩子爱吃的硬菜，呵呵。
[小窍门]
我家有个孩子不吃姜，我就切成片，其实可以切成沫味道会更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐