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小蜜蜂蛋糕
“ “小蜜蜂嗡嗡嗡,飞到花丛中。”让我们一起动动手做一下这些可爱的小蜜蜂吧。再次提醒我做的是三人的分量。” [主料] 面粉:300克 南瓜泥:110克 水:60克 耐高糖酵母:3.5克 [辅料] 可可粉:1.5克 白糖:10克 口味:甜味 工艺:蒸 耗时:一小时 难度:普通 [小蜜蜂蛋糕的做法步骤] 1、黄色面团制作:面粉200克、南瓜110克、白糖10克、酵母2克。混和揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。 2、白色和咖啡色面团制作:取100克面粉、清水60克60克酵母1.5克混合揉成光滑面团,在将白面团割成两份,其中一份加入1克可可粉揉均匀。盖上保鲜膜发酵。 3、三个面团分别发酵两倍大。 4、取黄色面团揉匀,排气切成十等分。 5、分别制作出小蜜蜂的体型。 6、将咖啡色面团擀成片壮再切成条形。 7、面条粘水装饰出小蜜蜂的条纹。眼睛用圆形裱花嘴和吸管压出,沾水贴上。 8、小蜜蜂的翅膀,取白色面团用花嘴压出圆形,再用手去稍稍拉成椭圆形。 9、把翅膀贴上,萌萌的小蜜蜂就完成了。 10、做好的小蜜蜂放入蒸锅,进行二次发酵,大约30分钟。 11、后面又做了几只可爱的小熊馒头。盖好面胚开大火蒸15分钟。关火后焖5分钟再开盖。 [小窍门] 拉蜜蜂的翅膀时候一定要注意不要用力的拉,不然很容易拉断,又要重新来。一定要小力点。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 甜品 早餐 下午茶 学生