茭白炒鹅蛋
“ 吃茭白啦。”
[主料]
茭白：200克
鹅蛋：1个
[辅料]
食用油：小许
红椒和葱叶：小许
[调料]
食盐：1g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[茭白炒鹅蛋的做法步骤]
1、鹅蛋洗净。
2、蛋黄。
3、蛋清。
4、都打散。
5、切红椒和葱叶。
6、茭白处理干净。
7、切片。
8、锅烧开水。
9、放茭白焯水。
10、水开即可。
11、锅冷水。
12、撰干水分备用。
13、热锅冷油。
14、油热放蛋清。
15、炒好蛋清放蛋黄。
16、蛋黄凝固放茭白和红椒葱叶。
17、放食盐和蛋白。
18、炒均匀即可。
19、装盘。
20、成品。
使用的厨具：不粘锅
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