皮蛋瘦肉粥
“ 皮蛋瘦肉粥做法虽不尽相同，但主材基本一样，以大米、瘦肉和皮蛋为主打。大部分是煮好一大锅粥点，再放入一明火上滚粥， 下入腌制好的肉丝和皮蛋放入一起煮， 最后调味即可。 吃之前可放入点葱花或薄脆、少许油条等。煮好的皮蛋瘦肉粥有水米交融、肉蛋嫩滑，皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口，饱腹暖心，早上喝上一碗真的让人心满意足。赶紧也尝试一下吧。”
[主料]
九阳轻养鲜米：半罐
肉丝：1小碗
皮蛋：1个
[辅料]
料酒：1勺
淀粉：1小勺
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[皮蛋瘦肉粥的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、将半罐九阳轻养鲜米放入电饭煲中，
3、 加入2罐水；
4、按下电饭煲炖煮粥的功能键；
5、肉末加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料拌均匀；
6、时候到，粥煮好了，
7、将煮好的粥放入小锅里， 开火煮；
8、加入调好味的肉丝进去煮；
9、变色后加入皮蛋块进去煮；
10、煮好后加入盐和胡椒粉调味；
11、端上桌了。
[小窍门]
1、. 我是电饭煲预约的功能键， 头天晚上放入电饭煲中， 预约第二天一早粥煮好；
2、. 肉丝提前加入盐等调味；皮蛋切成块， 注意皮蛋中间稀软的芯不要；
3、. 煮好的粥放入小锅中， 加入肉丝、皮蛋等配料进去煮， 这样比起电饭煲节省时间， 最后就让盐等调味。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥 家常菜 早餐