红烧巴沙鱼
“ #海鲜#，鲜味的其中一半就是鱼鲜了。”
[主料]
巴沙鱼：300克
西红柿：一个
蒜：几粒
葱：一颗
姜：适量
[辅料]
调和油：适量
盐：少许
黑胡椒：适量
生抽：适量
醋：适量
糖：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[红烧巴沙鱼的做法步骤]
1、巴沙鱼放室温下自然解冻后，清洗干净，控干水份，切块。
2、切块后撒少许盐、黑胡椒粉腌渍15分钟。
3、热锅热油，放入腌渍好的巴沙鱼块煎制。
4、煎至微黄翻面。
5、煎好的鱼块盛出备用。
6、西红柿去皮切碎，葱、姜切碎，大蒜切片，加入糖、醋、生抽调成碗汁备用。
7、煎鱼锅上火，倒入碗汁，煮开。
8、煎好的鱼块放入。
9、装盘盛出。
使用的厨具：炒锅
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