红烧冬瓜
[主料]
冬瓜：600克
肉糜：120克
海天黄豆酱：1勺
胡椒粉：少许
淀粉：1匙
料酒：1勺
大蒜：4粒
干辣椒：3个
酱油：2匙
[辅料]
水：小半碗
老抽：半勺
盐：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧冬瓜的做法步骤]
1、主材料冬瓜和肉糜。
2、将冬瓜去皮切成薄片。
3、大蒜和干辣椒切碎。
4、肉糜加入一匙淀粉、一匙黄豆酱、一匙料酒和少许胡椒粉。
5、抓均拌好放着备用。
6、上锅入适量油，爆香大蒜和干辣椒。
7、加入肉糜炒散开。
8、加入冬瓜炒均。
9、放入适量盐炒均。
10、加入两匙酱油和半勺老抽炒开。
11、再加入约小半碗的水。
12、盖紧焖煮。
13、煮至汤汁浓稠，冬瓜熟透即可。
14、成品。
使用的厨具：炒锅
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