培根青菜汉堡
[主料]
面包粉：350克
温水：180克
白糖：20克
黄油：20克
干酵母：3克
盐：2克
白芝麻：少许
纯净水：少许
[调料]
培根：适量
青菜：适量
干酪：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[培根青菜汉堡的做法步骤]
2、除黄油外所有材料放入厨师机内。启动搅拌程序然后搅拌5分钟。
3、加入黄油，在继续启动搅拌程序，搅拌5分钟。手揉也可以。
4、能拉出膜即可。
5、然后整理成面团，入不锈钢碗里。如果没有厨师机的可以用手揉，时间更长一些，约10-15分钟这样。这样会比较辛苦一些。吃货辛苦一些也没事。
6、盖上湿布，发酵至两倍大，如图所示。冬天需要将碗座入温水上面，也可以放入烤箱，烤箱最后一层放一盆开水，然后关上烤箱门，进行发酵，这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
7、分别分成大小一样的小面团，揉成圆形，盖上湿布或者保鲜膜，放置好15-20分钟。
8、揉成光滑面团。
9、放入铺好蛋糕纸的烤盘上面，表面喷一层纯净水，粘上一些白芝麻。
10、入烤箱，发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水，这样发酵时间更快。
11、然后进行烘烤，烤箱上下火180度烘烤20分钟，每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
12、培根入锅小火煎至熟。
13、青菜洗干净，干酪准备一些。
14、面包取出备用。
15、对半切开，抹干酪
16、放入培根和青菜即可。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐