肉末酸辣粉
“ 酸辣粉简直就是一人食最完美的选择，用个小奶锅去煮，煮完直接连锅一起端上桌，还能少洗一个碗，懒人福音啊！至于配菜，谁家里还没有个荤腥的存货呀，一个人吃饭的朋友，建议冰箱里不要少了一块猪肉，我是没有了就赶快补仓，有这一小块肉，就能解决我很多一个人吃饭的麻烦。酸辣粉的配菜买起来也一点不麻烦，下班家门的小店随便带两个蔬菜就可以，甚至，可以在办公室煮，可以在宿舍煮，肯定比外卖好吃的多。”
[主料]
红薯粉丝：一把
猪肉：一块
青菜：一棵
火腿肠：一根
豆芽：适量
[辅料]
葱：适量
盐：一勺
鸡精：一勺
白胡椒：一勺
料酒：一勺
生抽：一勺
老抽：几滴
酸醋：一勺
红油：一勺
姜：适量
蒜：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末酸辣粉的做法步骤]
1、准备好需要的食材，做酸辣粉，能买到正宗的红薯粉丝味道就正，我特地从河南买过来的。
2、将猪肉加一点盐，白胡椒，剁成肉泥，猪肉选肥瘦相间的，肥肉多一些更香。
3、锅中加水，水开后下粉丝煮熟，捞出备用。
4、锅冲洗干净，倒适量的油，下姜蒜，肉泥炒香。
5、待猪肉变色加入火腿肠炒香。
6、加入足量的水，煮开。
7、水开后加入煮好的粉丝和豆芽。
8、倒入小青菜烫熟即可关火。
9、加盐，鸡精，生抽，老抽，料酒，酸醋，白胡椒，红油，撒上小葱即可出锅。
10、成品
11、成品
12、成品
使用的厨具：煮锅
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