低糖绿豆糕
“ 减脂，不用说，很多食物得自己动手，开工。”
[主料]
脱皮绿豆：500g
[辅料]
橄榄油：150ml
龙舌兰糖浆：100ml
罗汉果糖：70g
低糖红豆沙：酌量（可无）
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一天
难度：普通
[低糖绿豆糕的做法步骤]
1、网购脱皮绿豆，方便简单。
2、绿豆淘洗干净，泡水12小时以上，天气热，放冰箱里泡，中间换几趟水。
3、泡好后，上蒸锅隔水蒸60分钟。
4、蒸好放碗里捣成泥，我用手动料理机搅打了一下，让绿豆泥更细腻些（也挺累的，不过总比过筛好）
5、前面几个步骤都没添加什么水，所以绿豆泥比较干，我就直接上平底锅放油和绿豆沙一起翻炒。
6、待油吸收完，放入糖浆和砂糖，翻炒均匀。
7、炒到不粘刮铲了，就可以了。我用的硅胶模，豆沙炒的好，模具可以不刷油，脱模很容易。
8、因为没用麦芽糖，风干比较快，我是把材料都留在锅里，做几个就再取一次材料。做好的也尽快盖保鲜膜。
9、可以根据自己的喜好，添加豆沙馅，或者蔓越莓。
10、成品，尽快吃完吧，没有添加的哦，呵呵呵。
[小窍门]
这个分量的材料甜味刚刚好，喜欢吃甜一点的可以酌量增加砂糖。建议甜菊糖、罗汉果糖，木糖醇其实也不怎么减肥的，有兴趣的小伙伴可以去查查资料。呵呵呵。
使用的厨具：其他、不粘锅、蒸锅
所属分类： 烘焙