清蒸鲈鱼
“ 整的手都是腥味儿，下次还是要戴好一次性手套处理鱼哟。”
[主料]
鲈鱼：一条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
辣椒：适量
生抽：适量
热油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、鱼买回来已经初步处理好了。冲洗干净放在碗里，两面都打好花刀，姜葱辣椒切好。然后两面抹上适量的盐按摩鱼身入味。把姜葱辣椒放在鱼身上，鱼肚子里也塞一些葱姜辣椒，去腥味。调制一点水淀粉均匀倒在鱼身上。之后淋入适量生抽，一点醋，腌制十分钟左右。中间要记得翻面腌制。
2、腌制好以后，放入蒸锅蒸8分钟左右，蒸好后取出之前的葱姜辣椒丢掉，把汁水也倒掉，然后重新放入剩下的葱姜辣椒摆好盘。
3、锅内热适量油，油烧开后，均匀淋到蒸好的鱼身上，滋啦滋啦过后，倒入适量味极鲜生抽，一盘清蒸鲈鱼就做好啦，香喷喷哒(๑˙ー˙๑)
使用的厨具：蒸锅
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