蒜黄鸡蛋炒平菇
“ 蒜黄是利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，其色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜，还具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。”
[主料]
蒜黄：适量
平菇：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
盐：适量
食用油：适量
蚝油：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜黄鸡蛋炒平菇的做法步骤]
1、准备食材，洗净。
2、蒜黄切成寸段。
3、平菇去蒂，撕成小朵。
4、放入开水锅里面烫一下捞出备用。
5、两个鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。
6、热锅凉油，放入姜末爆香。
7、放入平菇，大火翻炒均匀。
8、放入蒜黄，先放白根部分，继续大火翻炒均匀。
9、再把黄色部分放进去，继续翻炒几下。
10、倒入炒好的鸡蛋
11、加少许盐，蚝油，鸡精调味。
12、快速翻炒几下就可以出锅啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐