鸭血豆腐汤
“ 鸭血营养丰富，含有铁、钙等多种矿物质，有补血解毒的作用。鸭血能润肠通便、可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用。鸭血豆腐汤一红一白颜色美观，营养丰富、鸭血鲜嫩、汤鲜味美。”
[主料]
鸭血：1盒
豆腐：1块
[辅料]
香菜碎：适量
[调料]
酱油：适量
食用油：适量
料酒：适量
五香粉：适量
姜粉：适量
盐：适量
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：高级
[鸭血豆腐汤的做法步骤]
1、买了盒鸭血日期很好。
2、将2盒鸭血从盒中取出，并用清水冲净。
3、将鸭血切成稍厚的片状，香菜切碎。
4、豆腐冲净，同样切成稍厚的片状。
5、锅中加入适量食用油加热，放入五香粉、姜粉、酱油、加入开水、料酒`盐、并放入豆腐先煮至5至10分钟，再放入鸭血同煮5分钟。
6、放入适量鸡精，香菜碎即可。
7、鸭血豆腐汤颜色一红一白，鸭血鲜嫩、汤鲜味美。
[小窍门]
鸭血豆腐汤不宜时间过长煮制，否则鸭血及豆腐不鲜嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐