鱼香茄子
“ 茄子，一直是我们餐桌上的常客。今来一款：鱼香茄子！一款好吃下饭的家常菜，方便操作，香软美味！”
[主料]
长茄子：一个
黄豆酱：两勺
葱：两根
蒜：适量
姜：适量
肉末：适量
小米椒：一个
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
五香粉：适量
淀粉：适量
糖：适量
口味：鱼香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[鱼香茄子的做法步骤]
1、茄子葱姜蒜备用。
2、肉末，葱姜蒜小米椒改刀备用。
3、茄子去皮切段，泡入水中以免氧化。
4、锅中入油放入猪肉炒至上色，放入葱姜蒜小米椒炒香。
5、放入茄子的段加生抽，五香粉翻炒。
6、加入两勺黄豆酱一起炒匀，淋入水淀粉，少许糖。
7、出锅加盐调味即可。
8、家常小菜，请您品鉴。
[小窍门]
茄子改刀后可放入水中，以免变色影响美观
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐