五花肉排骨焖白豆干
[主料]
排骨：1条
五花肉：半条
[辅料]
姜片：适量
香叶：适量
八角：适量
葱花：适量
[调料]
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[五花肉排骨焖白豆干的做法步骤]
1、排骨一条备用。
2、五花肉切大块。
3、排骨五花肉冷水下锅，加入料酒焯出血水后清洗干净。
4、姜片，香叶，八角备用。
5、潮汕的白豆干冲洗一下切小块备用。
6、热锅将五花肉两面煸炒金黄出油。
7、放入姜片和八角，香叶炒出香味。
8、放入排骨翻炒。
9、加入生抽翻炒上色。
10、将五花肉和排骨转入砂锅中，加入适量的清水。
11、大火煮开后转小火焖50分钟。
12、肉焖50钟后放入白豆干。
13、继续焖10分钟左右入味，出锅可以洒上少许葱花。
14、成品。
15、成品。
使用的厨具：砂锅
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