纺锤形砂糖黄油餐包
“ 这是一款非常好吃的面包，虽然热量有点高，可是香浓绵软的口感，实在挡不住诱惑！”
[主料]
高筋粉：400克
水：230克
白砂糖：30克
奶粉：20克
黄油：30克
酵母：4克
[馅料]
黄油：80克
白砂糖：40克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[纺锤形砂糖黄油餐包的做法步骤]
1、除黄油外所有原料放入面包桶，揉至醋厚膜，加入黄油，揉至出薄膜。
2、发酵至1.5倍。
3、将面团排气，平均分成8份，滚圆，静置20分钟。
4、逐个擀开。
5、纵向折三分之一。
6、将两边尖角往里折。
7、再折三分之一。
8、整理成橄榄型。
9、摆入烤盘。
10、发酵至2倍大。
11、用锋利的刀在中间划一道，深度为面包体的三分之一。
12、用剪刀横向剪6道。
13、在划出的槽内撒黄油粒。
14、撒白砂糖。
15、在面包上喷水。
16、放入预热好的烤箱中下层上下火180度16分钟。
17、表面上色均匀后即可出炉冷却。
[小窍门]
1、.根据面粉吸水性调整加水量
2、.根据各人口味调整糖量
3、.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
4、.次方可做2盘，共8个
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙