榨菜炒肉丝
“ 炎炎夏日，清粥小菜，榨菜炒肉丝是夏季最应景的搭配清粥的小菜了，用它来搭配面条或者下饭也不错哦！”
[主料]
猪腿肉：50g
榨菜：100g
[辅料]
植物油：10g
盐：3g
红辣椒：2个
大蒜：3个
生抽：1勺
老抽：少许
蚝油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[榨菜炒肉丝的做法步骤]
1、清脆爽口。
2、食材准备好。
3、肥瘦分别切丝，瘦肉用料酒、盐、蚝油拌匀腌渍十分钟。
4、植物油将肥肉煸干。
5、放入瘦肉丝炒至变色。
6、炒好的瘦肉拨至一边放入榨菜丝翻炒。
7、加入红辣椒、大蒜。
8、加入适量盐、生抽、老抽。
9、美味即成。
[小窍门]
1、、榨菜选择压榨的口感清脆不要买浸泡的。
2、、榨菜切薄片洗干净用清水浸泡十分钟，去除多余的盐分。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 早餐 午餐 晚餐