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鲜虾干鱿瘦肉粥
[主料] 虾:250g 大米:1杯 干鱿:1小个 瘦肉:适量 [辅料] 盐:适量 葱花:适量 猪油:适量 姜丝:适量 口味:清淡 工艺:煮 耗时:一小时 难度:简单 [鲜虾干鱿瘦肉粥的做法步骤] 1、鲜虾对半切开取出虾线挤出虾脑。 2、干鱿浸泡半小时后先将鱿鱼头切块。 3、瘦肉,姜切片备用,鱿鱼身斜刀切花(这一步忘了拍图,用前天煲鱿鱼粥拍的图补上)。 4、葱洗净切成葱花备用。 5、砂锅水开后下入洗净的大米,一边煮一边搅拌防止沾锅。 6、煮至米汤浓白一点时放入猪油,姜和干鱿。 7、大米煮至完全开且米汤非常浓稠时放入瘦肉,搅拌几下。 8、最后把虾入锅,煮至虾变色后下盐调味即可。 9、葱花可以出锅后再下。 10、成品。 11、成品。 使用的厨具:砂锅 所属分类: 粥 家常菜 午餐 晚餐