豆芽炒肉
“ 绿豆芽含有丰富的维生素C，经常吃豆芽还抗癌的作用，好处多多.”
[主料]
绿豆芽：400g
[辅料]
瘦肉：100g
干辣椒：3个
葱：一段
姜：一块
米醋：适量
鸡精：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆芽炒肉的做法步骤]
1、豆芽去根冲洗干净。
2、下沸水锅焯水，至断生捞出。
3、困干水分，放盘中备用。
4、瘦肉切丝放入碗中，加胡椒粉、盐、生抽、适量油腌制十分钟。
5、炒锅烧油下肉丝炒至变白，放入干辣椒、葱、姜爆香。
6、再放入焯水后的绿豆芽。
7、加盐、醋、鸡精调味即可出锅。
8、出锅。
9、成品
10、成品
[小窍门]
大火快炒
使用的厨具：炒锅
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