胡萝卜南瓜煎饼
“ 妈妈给我特意摘了几个嫩点的南瓜，用来煎饼，最美味。今儿加了半个胡萝卜，外焦里嫩更好吃。”
[主料]
胡萝卜：半根
嫩南瓜：适量
[辅料]
姜葱：适量
面粉：适量
花椒粉：适量
盐：适量
柴鸡蛋：适量
葵花籽油：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[胡萝卜南瓜煎饼的做法步骤]
1、嫩南瓜一块，去籽，洗一下。
2、南瓜擦成丝。
3、胡萝卜半根。
4、胡萝卜擦入南瓜中。
5、姜葱。
6、姜葱放胡萝卜丝上。
7、适量面粉，打入两个柴鸡蛋，盐，花椒粉调味儿。
8、加一点水，搅成粘稠菜糊。
9、平底锅稍微多放些油，不用开火，倒入菜糊。
10、摊均匀，再开中小火煎制。我用的是美粒兑换的不粘平底锅，用来煎饼，大小合适还不粘。
11、煎至底部金黄翻一个面继续煎。
12、另一面也煎至金黄关火。煎饼一定要煎的两面焦黄才外酥底嫩。
13、成品。
14、成品。
使用的厨具：不粘锅
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