土豆烧鸡块
“ 土豆烧鸡块是一道家常菜肴，主要材料为土豆、鸡腿。其操作简单、营养丰富、口味咸鲜广受人们的喜爱。”
[主料]
土豆：适量
鸡腿：适量
洋葱：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
花椒：适量
香叶：适量
茴香梗：适量
花生油：适量
生抽：适量
料酒：适量
香醋：适量
白糖：适量
十三香：适量
盐：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[土豆烧鸡块的做法步骤]
1、鸡小腿5个左右清洗干净后浸泡一小时左右，沥干水分斩成小块，土豆清洗干净泥沙削去外皮切成大小均匀的滚刀块，洋葱一个剥去外皮切掉两端后切成块状备用。
2、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、大蒜拍扁，茴香梗、八角、花椒、香叶冲洗干净备用。
3、热锅加入适量的花生油倒入斩好的鸡翻炒均匀并炒干水分，放入葱段、姜片、大蒜、八角、花椒、茴香梗、香香炒香，料酒、生抽、香醋烹锅，再加一点点白糖和十三香继续翻炒均匀使其上色。
4、倒入切好的土豆块再次翻炒均匀。
5、加入适量的清水和盐调味儿，大火煮沸转中火慢炖20分钟左右。
6、锅中还有三分之一汤汁并且食材熟透后放入洋葱块搅拌均匀再烧3分钟左右即可关火。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐