百香果排骨
“ 夏季菜品，当然是酸酸甜甜的菜才最开胃。刚好表妹送了一袋百香果，百香果十分有益，它含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等等对人体非常有益的元素，可增强人体的抵抗力，提高免疫力。百香果带酸甜味道的，散发出浓郁香气。我一般就切开顶部，直接用勺子勺着吃，但是有的人不接受，觉得太酸了，要配合其他的水果打成汁喝。我孩子就是这样，不肯直接吃。
今天就来个创新菜品，在焖排骨时加上百香果汁。做好的排骨，不但闻起来有百香果的味道，吃起来味道也十分赞，酸酸甜甜很开胃。连我孩子以往不爱吃排骨也抢着吃，真的值得一试！”
[主料]
百香果：1个
排骨：350g
冰糖：8g
[辅料]
蒜：2瓣
酱油：3g
花生油：12g
料酒：2g
生粉：适量
盐：适量
姜：1片
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[百香果排骨的做法步骤]
1、排骨先用水焯一下，去掉血腥味和浮沫。
2、锅里加油烧热后，加入剁好的蒜蓉。
3、爆香之后倒入排骨。
4、加入料酒，翻炒片刻，倒入冰糖，炒至变色。
5、加入开水，要没过排骨，加盖，焖煮20分钟左右。
6、百香果对半切开，用勺子勺出果汁备用，大概有25克。
7、焖至汤汁浓的时候，加盐和酱油。焖煮一会，倒入百香果汁，翻炒2分钟。
8、最后用生粉兑水勾芡即可，简单的开胃菜就做好了，快尝试一下吧。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐