豆渣红薯法棍面包#无糖素油#
“ #花样面食# 面包大家都爱吃，可是你吃过：用红薯、豆渣和普通面粉做的，而且还不用揉面的无糖软欧面包吗？或许有人会说：豆渣粗不拉几的又不甜、肯定不好吃，更别和普通面粉一起做面包了！但是没有做过、没有吃过就直接否定，还真是不具说服力的；咱今天这款~红薯豆渣软面包，就是最好的验证哟。
食用豆渣：能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；其丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。所以对于现有爱吃细粮的年轻人来说，豆渣绝对是自然营养品，而对老年人来说，更是有益食品了~~~
家人听说我要用：红薯、豆渣和普通面粉做无糖面包后直摇头，哪知做好给他们尝过后，又都全抢着吃，还直说好吃；就连我那80多岁的老妈也瓤着多要几个；原本担心大小伙不喜欢，没想到也跟老太太一样，还有声绘色地总结道：外香脆里软酥，有嚼劲且越吃越香越有味；哈哈：谢谢你给老妈这么好的评价了~~~”
[主料]
酵母：8克
食盐：8克
玉米油：50克
红薯豆浆：80克
红薯豆渣：440克
普通面粉：600克
[辅料]
普通面粉：少许
口味：咸香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[豆渣红薯法棍面包的做法步骤]
1、红薯去皮洗净切小丁，与泡好的黄豆一起倒入豆浆机
2、启动杂粮豆浆程序，结束后，过滤出红薯豆渣备出
3、食盐、酵母与红薯豆渣放入盆中
4、倒入普通面粉
5、根据面团干湿情况可适当加放红薯豆浆，配料中的豆浆量不一定需全加完
6、放至案板上把它们揉成团
7、倒入玉米油
8、揉至全部吸收后、搓圆放入盆中
9、盖膜送至温暖湿润处发酵至2倍大，冬天的时间会比较长些
10、取出面团按压排气后，按总重量按98克/份/6份、198克/份/3份、再搓圆盖膜松驰15分钟
11、取一份大面团擀成长开形
12、自上向下卷起，再稍稍搓成长条
13、分别搓好后放入法棍模具中，与另一盘面团一起送放温暖湿润处发酵至2倍大
14、取出发酵的面团、表面撒少许中粉，再割划出喜欢的花型
15、送至预热好的烤箱中层：200度上下火
16、烤35~40分钟左右、至表面金黄
17、取出烤盘，将面包移至烤网上晾凉
18、搭配牛奶、水果，就是很赞的早餐
19、吃的时候，用刀切片就可以了，看，内部组织也很棒哟
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶